El Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria tras detectar la presencia de Listeria Monocytogenes en la pasta cóctel de jamón marca Líder, e hizo un llamado a no consumir el producto.
La bacteria fue descubierta tras una muestra tomada en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la Región Metropolitana.
El producto fue elaborado por Alimenticios CORBAC Ltda., con fecha de elaboración (F.E.) 14.08.2026 y fecha de vencimiento (F.V.) 05.09.2026, detalló el Minsal.
"De acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi, se detectó la presencia de Listeria. Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, no consumirlos", indicó la cartera a través de un comunicado.
Asimismo, explicó que entre las acciones tomadas se encuentran la "notificación de la muestra no conforme al elaborador, instrucción de un sumario sanitario, inspección a la planta de elaboración y la solicitud de las medidas correspondientes para el retiro del producto del mercado".
Listeria
El Minsal detalló que "la Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva".
Puntualizó que "se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad", como son los gestantes, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos y adultos mayores.
"Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves", agregó el Minsal.
En el caso de haber consumido alguno de los productos del lote afectado y presentar sintomatología compatible con la listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), la cartera llamó a "acudir a un centro de salud".